2008年7月24日 13時14分終了#25009 [文化] 大人数で居酒屋に行ったことがあることがある方に質問です

ID:R4ygS2MLzT (・∀・)ｲｲ!! (7)

大人数(4人以上)で居酒屋やファミレスなどに行った事がある方に質問です。

【１】 皆の注文の内容がコロコロ変わった事はありますか？
いざ注文をする際に、「〜〜ロック １つ。」「私もー」「俺もー」と、注文が立て続けに増えたり、
先ほどの注文は取り消してビールを、というように一部注文を取り消して変更した事、ありますか？

【２】 その時の店員さんの様子は？
店員さんが慌てたり(混乱)、頼んだ物と違う物が出てきたりした事はありますか？

もし、大人数で行った際に注文がコロコロ変わっても、注文を聞いているお店のスタッフから見て
慌てないでオーダーを取れる方法・工夫があれば、任意の欄にコメントお願いいたします。
※ 実現可能かは別として、現在はまだ存在しない新しいオーダーを受ける方法が思いついた場合も『任意』の欄にお願いします。

オーダー取るのに四苦八苦している友達を助けたくて。。。
皆様の意見をお聞かせ下さい。よろしくお願いします!!

出来れば任意の方にこうすれば混乱しなくなるんじゃないか、というアイディアをご記入頂けると嬉しいです。

☆

1	注文はコロコロ変わらない	1067	(53.4%)
2	注文がコロコロ変わり、店員さんは慌てた	240	(12%)
3	注文がコロコロ変わったが、店員さんは慌てなかった	539	(27%)
4	任意	154	(7.7%)
無視		16

棒グラフまたは左の番号をクリックするとその項目を元にしたしっかりアンケートが作れます。

多い順に並べる

「任意」の内容、回答頻度、省略された選択肢の全表示、などの詳細表示

この円グラフをブログに貼れます→

合計回答数: 2000人 / 2000個

このアンケートにはNGワード「水樹」「Louise」「ぬるぽ」「そんな事より」「能登かわいいよ能登」「nothing is」「知らね」「ガッ」「セックス」「タポ」「a」「1」「ねーよ」「おっぱい」「あ」が設定されていました。

このアンケートと年齢、性別、出身都道府県、居住都道府県でのクロス集計を見る Tweet

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64 :名無しさん 08/07/24 12:49 ID:MfAycbAeoE (・∀・)ｲｲ!! (0)

一度、客の立場になって考えてみたらいいんじゃないかな。

居酒屋なんかの場合、基本楽しもうと思って行ってるんだから、店員さんの
少しぐらいのミスで怒ったりはしないよ。
それよりも、きちんと謝ることの方が大事。
もし違うものを出されても、｢申し訳ございません、すぐにお持ちします｣
と言ってすぐに代わりのものを持ってきてくれればそれで問題なし。

友達と飲みに行ったとき、何の間違いか、追加の生中が100杯で打ち込まれてて
伝票見て2人で｢いくらなんでもこんなに飲めないよねーｗ｣ってウケてたんだけど
その後のレジの対応で2人とも酔いがさめて一気にしらけた。

まず間違いを指摘したらレジ打ちの子が訂正のしかたがわからずパニクって
謝りもせず、次に少しは慣れてるらしい人に代わったんだけど、
何の説明も引き継ぎもなく代わったみたいで、いきなり「えーと、何ですか？」
って言われて…(ﾟДﾟ)ﾊｧ?　と思いつつ初めから説明するはめに。
で、ちゃっちゃと伝票の修正を終えて、すみませんの一言もないまま終了。
｢ありがとうございましたーまたどうぞー(棒読み)」って、二度と来るか(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
と思ったけど、酔ってるしすでに頭にきてブチブチきてたし、文句言い出すと
止まんなくなりそうだったからそのまま帰った。
たった2人の店員の対応で楽しい気分が台無し。その店もうないけど。

何が言いたいかというとだね；つまり、少しのゆとりと、普通の人間なら持ってる
常識とか礼儀とか思いやりがあればじゅうぶんだよってこと。

65 :名無しさん 08/07/24 13:14 ID:DgkEkP0xy, (・∀・)ｲｲ!! (2)

>>64
対応は大切だよなぁ。
居酒屋だと間違って持ってきても、その時の態度がちゃんとしてれば、
「いいよいいよ。どうせ食べるし」ってそのまま置いていってもらうことも多いな。(もちろん伝票に入ってなければ返すけど)
逆に、悪いことをしたという自覚すらないような対応をされると、こっちも毅然とした態度に出ちゃう。

66 :名無しさん 08/07/24 16:13 ID:lxtMOeemVj (・∀・)ｲｲ!! (0)

メモを取る、きちんと注文を繰り返し確認する。
その時めんどくさがらずハキハキした聞き取り態度で臨む。

多分これでも絶対じゃあないよね、本当に斬新な新しいオーダーの取り方。
録音ってどうだろう？

注文してもらうときに録音しておいて、メモして復唱する、そのあと聞いて確認。
正直忙しい店だともう一回聞いて確認なんかできないだろうし、盗聴だとか、
悪意のあるスタッフがネットにUPとかしそうで怖い部分はあるけど、ちゃんとした管理下だったら
問題なく、ミスもなくうまく扱えるのではないか？

67 :名無しさん 08/07/24 18:00 ID:.vsZ_L_RTR (・∀・)ｲｲ!! (1)

オーダーを復唱する行為はプロとかそんなものは関係ありませんよ。
復唱することによって客自身に間違えてはいないということ伝える行為です。
それを聞いた客が安心できなおかつ間違い、もしくは注文の変更もその時点で
することができる接客するときの基本のサービスですよ。

68 :名無しさん 08/07/24 18:03 ID:nnJ_ifMt5p (・∀・)ｲｲ!! (0)

食券制のところはあってもさすがに注文を電子化するところまではまだいってないみたいだな
まあそこまで行くと接客業じゃなくなってきそうな気がしないでもない

69 :名無しさん 08/07/24 18:19 ID:t5CJX5ODOT (・∀・)ｲｲ!! (0)

某回転寿司は、客席にタッチパネルがあって、注文したいときはそれで注文する。
注文した品は、他の皿と一緒に流れてくるのだが、皿の下にＩＣチップが付いていて
自動的に自分の席に振り分けられるからすごいね。

70 :名無しさん 08/07/24 18:44 ID:_aNqwSfhDi (・∀・)ｲｲ!! (0)

>>69
それは別に凄くないです

71 :名無しさん 08/07/24 19:53 ID:AsqNPzxpqL (・∀・)ｲｲ!! (0)

そういえば回転寿司は飲食の中では結構ハイテク化が進んでたんだったな
タッチパネル端末はファミレスでも置いてたとこがあったような覚えがあるんだが廃れたんかな

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