2009年7月26日 14時30分終了#36543 [食] チキン南蛮

ID:M7,vL4rxY- (・∀・)ｲｲ!! (17)

　鶏肉の唐揚げ、甘酢に浸し、タルタルソースをかけた料理。それは
チキン南蛮。　アンケ主は大好きです。そんなチキン南蛮は宮崎県の
ご当地料理だそうです。そしてマンガで知ったのですが、使う鶏肉に
ついてモモ肉派とムネ肉派にわかれるらしいのです。
　そこでみなさんにお聞きします、「チキン南蛮に使う鶏肉の部位で
おいしいのはモモ肉だと思いますか？それともムネ肉だと思いますか？」

1	モモ肉	742	(24.7%)
2	ムネ肉	457	(15.2%)
3	こだわりなどない	675	(22.5%)
4	肉よりもタレが重要	377	(12.6%)
5	チキン南蛮は嫌いです	118	(3.9%)
6	モリタポ	103	(3.4%)
8	食べたことがない*	189	(6.3%)
9	知らんがな*	196	(6.5%)
10	リブかサイだろＪＫ *	30	(1%)
11	はいはい東国原東国原*	29	(1%)
12	宮崎県嫌いだから*	16	(0.5%)
13	鳩山由紀夫はあなたのチキン南蛮なら喜んで食べます*	9	(0.3%)
14	あーん？ by跡部景吾 *	9	(0.3%)
15	∧　∧ (*‘ω‘ *) 　ちんぽっぽ *	2	(0.1%)
16	(　) 　v v *	2	(0.1%)
17	生きた天皇の脳味噌 スプーンで叩いてから食す*	2	(0.1%)
7	任意	43	(1.4%)
無視		1

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合計回答数: 3000人 / 2999個

このアンケートにはNGワード「水樹」「Louise」「ルイズ・フランソワーズ・ル・ブラン・ド・ラ・ヴァリエール」「ぬるぽ」「そんな事より」「能登かわいいよ能登」「nothing is」が設定されていました。

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2 :名無しさん 09/07/26 08:14 ID:FpdY9fGIDw (・∀・)ｲｲ!! (0)

＞モモ肉派とムネ肉派
初めて知った(´･ω･`)
チキン南蛮はやっぱタレでしょ

3 :名無しさん 09/07/26 08:14 ID:M7,vL4rxY- (・∀・)ｲｲ!! (1)

きっと今頃、wikipediaのチキン南蛮を見ている人がたくさんいるんだろうな・・・

4 :名無しさん 09/07/26 08:15 ID:iUM-jELr3S (・∀・)ｲｲ!! (-3)

宮崎がご当地なのは、鎖国から宮崎を開けて南蛮人との交流が始まったから
と予想

5 :名無しさん 09/07/26 08:16 ID:1dNEBWmu7G (・∀・)ｲｲ!! (4)

鶏肉は手羽が一番おいしい気がする。
タレの浸透では、元々パサついているムネ肉でしょうか？

6 :名無しさん 09/07/26 08:17 ID:E6JyO_fjMc (・∀・)ｲｲ!! (-20)

マヨラー向けの下品な田舎料理

7 :名無しさん 09/07/26 08:18 ID:u9zLgR.Wnp (・∀・)ｲｲ!! (0)

甘いから苦手なのです・・・

8 :名無しさん 09/07/26 08:20 ID:mIkc-IH5R2 (・∀・)ｲｲ!! (2)

ここ2年間筋トレにハマり鶏肉を毎日800ｇ食ってる鶏肉鉄人だがｗ
もも肉　美味！
胸肉　バサバサ・・・＿|￣|○

9 :名無しさん 09/07/26 08:23 ID:MGbzVlGH,f (・∀・)ｲｲ!! (0)

モーニング掲載『ひまわりっ 〜健一レジェンド〜』（アニメ「ひまわりっ!」とは別物）で
登場人物がチキン南蛮について熱く語るのを読んで、本物のチキン南蛮が食いたひと思ったよ。

10 :名無しさん 09/07/26 08:25 ID:aGtg_axOWQ (・∀・)ｲｲ!! (8)

チキン南蛮はもともとパサパサして食感の悪い胸肉を
美味しく食べる方法として考えられたもの。
元々、タルタルはかかっていなかった。

11 :名無しさん 09/07/26 08:26 ID:pGXrAfg-.t (・∀・)ｲｲ!! (0)

もも肉大好き。
胸肉は調理によって、パサパサの美味しくない料理になるし・・・

12 :名無しさん 09/07/26 08:34 ID:BOKxrV5ffB (・∀・)ｲｲ!! (2)

もも肉の方が味はいいんだが、加熱すると硬くなる。
味は淡泊だが、加熱しても柔らかい胸肉のほうがチキン南蛮には適している。

13 :名無しさん 09/07/26 08:50 ID:Qbv3WvVh8x (・∀・)ｲｲ!! (5)

ももにタルタルかけるとクドい気がする
ので胸肉派
チキンカツも胸肉
から揚げは腿
そんな感じ

14 :名無しさん 09/07/26 08:52 ID:hgKI3q6tVk (・∀・)ｲｲ!! (1)

基本的にチキン南蛮は好き

15 :名無しさん 09/07/26 08:53 ID:.FDwGr5VY5 (・∀・)ｲｲ!! (2)

もも肉はジューシーでおいしい
でも68円の胸肉買っちゃうんだよな

16 :名無しさん 09/07/26 08:53 ID:-.PXdAdbm6 (・∀・)ｲｲ!! (2)

なんといわれようと肉の旨さは脂なので腿肉

17 :名無しさん 09/07/26 08:55 ID:lCsQ41Mf8y (・∀・)ｲｲ!! (3)

チキン南蛮好きだけどなぁ
カロリーむちゃくちゃ高いんだよなぁ

18 :名無しさん 09/07/26 09:01 ID:CdWYxtRMvV (・∀・)ｲｲ!! (4)

肉としては断然ももの方がうまいよ。けどチキン南蛮って
油で揚げて、さらにタルタルかけて、とコテコテ二重奏だから
さっぱりしたムネ肉使ったほうがいいんじゃない？

19 :名無しさん 09/07/26 09:05 ID:PKUjQ9O-y4 (・∀・)ｲｲ!! (0)

あのマンガを見てるとチキン南蛮には正気を失わせるナニカが含まれているのかと思ってしまうw

20 :名無しさん 09/07/26 09:12 ID:wl7JHZ28ZB (・∀・)ｲｲ!! (1)

やよい軒行くと食べることが多いな。鶏肉の部位までこだわらない。

21 :名無しさん 09/07/26 09:47 ID:7h.oO0R7YX (・∀・)ｲｲ!! (1)

> 甘酢に浸し、タルタルソースをかけた料理。
タルタルソースの部分にものすごい違和感を感じるのだが…

が、タレが重要なのは間違いない

22 :名無しさん 09/07/26 09:54 ID:LXL-4gck-s (・∀・)ｲｲ!! (2)

個人的にはタルタルソースはいらない
甘酢がけの鶏肉が好き

23 :名無しさん 09/07/26 09:58 ID:AQN4WXEVK7 (・∀・)ｲｲ!! (0)

ほっともっとで弁当を買う時は
必ずチキン南蛮弁当

24 :名無しさん 09/07/26 10:01 ID:W5g7Rmfetx (・∀・)ｲｲ!! (0)

南蛮よりパン粉つけたチキンカツに甘酢かけるのがすき

25 :名無しさん 09/07/26 10:08 ID:ZuhsjSWGm. (・∀・)ｲｲ!! (0)

うちの近くのほっともっと弁当のチキン南蛮は、必ず端っこがコゲコゲなんだよね。

26 :名無しさん 09/07/26 10:12 ID:QxC3Yxz2DO (・∀・)ｲｲ!! (0)

昨日イズミヤでチキン南蛮弁当買って食ったところ・・・

27 :名無しさん 09/07/26 10:24 ID:QL7sb5e0Tx (・∀・)ｲｲ!! (0)

重要なのは衣ですよ
カリッとサクッとジュワっとする、見た目はゴツゴツした衣こそ命

28 :名無しさん 09/07/26 10:30 ID:ySe2uQqLRx (・∀・)ｲｲ!! (1)

チキン南蛮ってタルタルかかってるのがデフォだなんてはじめて知った
いままでチキン南蛮だと思って食べてたのは甘酢チキンってことか？

29 :名無しさん 09/07/26 10:33 ID:M2Vv97qjIA (・∀・)ｲｲ!! (1)

南蛮漬け（なんばんづけ）は、唐揚げに「南蛮酢」というネギ・唐辛子（南蛮）
の刻みを混ぜた甘酢を掛けた（あるいは漬けた）料理。

とのことなので、タルタルは必須ではないみたいね。でも、チキン南蛮には
タルタルというイメージがあるなぁ。

30 :名無しさん 09/07/26 10:33 ID:jkT7Zm9rQ4 (・∀・)ｲｲ!! (1)

タルタルソースは要らない派、
胸は加熱しすぎるとパサパサして固くなるから、
モモ肉の方が調理しやすいしジューシーに仕上がるのでモモ肉に1票。

31 :名無しさん 09/07/26 10:34 ID:XDvDmIEBQ9 (・∀・)ｲｲ!! (1)

金曜の夕飯にチキン南蛮作ったよ。

正直、モモ肉の方がジューシーでおいしいんだけど、
初老の両親も食べるからあっさり目のムネ肉で。
ムネ肉安いしね。

32 :名無しさん 09/07/26 10:35 ID:2gmUX,MU3R (・∀・)ｲｲ!! (0)

そもそも甘酢が苦手です

33 :名無しさん 09/07/26 10:44 ID:jIz6RdSgGf (・∀・)ｲｲ!! (0)

モモ肉のジューシーな食感と白髪ネギのサッパリ感がベストマッチです。

34 :名無しさん 09/07/26 10:53 ID:SY,4uD-Kmx (・∀・)ｲｲ!! (1)

本場はタルタルソースをかけるってことをこのアンケで初めて知った。
うちのは甘酢あんをかけるだけっす。

35 :名無しさん 09/07/26 10:54 ID:7OAWT-KDv8 (・∀・)ｲｲ!! (1)

カロリー高いから胸肉の方がいいと思う。

36 :名無しさん 09/07/26 10:55 ID:C9WqDkGPtA (・∀・)ｲｲ!! (0)

食べたことが無い。
チキン南蛮は、「危険なアネキ」ってドラマでその存在を初めて知った。

37 :名無しさん 09/07/26 10:59 ID:iLI5LQxjSE (・∀・)ｲｲ!! (3)

タルタルソース・・だと・・・・？

38 :名無しさん 09/07/26 11:04 ID:BW,qf9K5zN (・∀・)ｲｲ!! (1)

すごいコッテリした食べ物だよね
レストランでもあまり見かけない
でも美味しい･･･

ちなみにモモ肉派です

39 :名無しさん 09/07/26 11:06 ID:OhUQQXabbg (・∀・)ｲｲ!! (1)

タルタルソースかけるのって初めて聞いた！
うちは甘酢でそのままさっぱりといただくよ

40 :名無しさん 09/07/26 11:17 ID:7dgO7EPajg (・∀・)ｲｲ!! (0)

小学校の給食の時からタルタルがかかってた30代(東京)がとおりますよ。
甘酢に野菜を入れてタルタルかけないバージョンもあるって知ったのは
大学の学食だったいい思い出。

自分で作るときは胸肉かな。
タルタルソースには糠漬けにしたきゅうりをたっぷり入れるの好き。

41 :名無しさん 09/07/26 11:39 ID:BNgJIUBArQ (・∀・)ｲｲ!! (1)

本場の宮崎で食べるチキン南蛮とほか弁で出てくるチキン南蛮とは全く別物

42 :名無しさん 09/07/26 11:43 ID:C38eiKh5Hx (・∀・)ｲｲ!! (1)

え、甘酢かけるだけじゃないの？

43 :名無しさん 09/07/26 11:53 ID:SDr40S9ywk (・∀・)ｲｲ!! (0)

更にレモンの果汁を絞って食べるのが好きです(゜-、゜)

44 :名無しさん 09/07/26 11:56 ID:-_PSFInaRv (・∀・)ｲｲ!! (1)

せっかくカラッと揚がったのにビチョビチョにするなんてモッタイナイ

45 :名無しさん 09/07/26 11:59 ID:lXq6CnXzhP (・∀・)ｲｲ!! (0)

もも肉のが柔らかくて好きだな。
ムネ肉でも、味付けによってはさっぱりしてて美味しいけど。

46 :名無しさん 09/07/26 12:07 ID:MiJqasXOxJ (・∀・)ｲｲ!! (0)

そういう鶏肉料理なら良いけど、せっかくならカラッと揚がった肉の風味を
生かした料理が俺は好き。

47 :名無しさん 09/07/26 12:07 ID:JoOsTArWTI (・∀・)ｲｲ!! (0)

チキン南蛮はタルタルで食べるくらいコッテリしてるから
肉はさっぱり胸肉こそベストだと思っていたけど
意外と票が割れているんだな