2010年7月30日 0時1分終了#49496 [食] し発酵ぬかどこ　現状報告

ID:DwcmttvL.S (・∀・)ｲｲ!! (77)

「発酵ぬか床」#48057で「モリタポ、どうでもいい。……ってか、教えてもらっても、迷惑。、さよなら。、興味あるね。、結果、教えろ。、邪魔くさい。」と答えた方への質問でした。

おかげさまで、発酵ぬかどこは順調です。
蒸し暑いので、だいたいは冷蔵庫に入れています。
そうすると、漬かり具合が、やっぱりゆるやかになるようです。
茄子、胡瓜、蕪、そして空豆やアボカドなどは、定番でずっと漬けています。
これらは、本当にお酒のつまみにもってこいです。
現状では、前日に漬けたこれらを取り出して、
それらを食べながら、あれこれを漬けて、また明日を楽しみにする、
というサイクルがとても楽しいです。
時々、知り合いの居酒屋に持って行って、ママや顔なじみの皆さんの、
お世辞半分のお褒めの言葉に、でれでれしています。だらしないです。
そして、驚くべき結果だったのは、
長いも！
これは、素晴らしいです。
相当初期の段階で、「長い藻は素敵」
ということを教えてくれた方がいらっしゃいました。
「おっしゃるとおり！」でした。
また、オクラが、思いがけず傑作でした。
オクラは、漬ける期間の長さで、歯ごたえと味わいが変わるので、
本当にあれこれ実験のしがいがあります。
そろそろ、オリーブを試してみます。
取り急ぎ、現状報告まで。
長文、お付き合いありがとうございました。

追記

間違えました　長い藻　→　長いも　です。
失礼しました。ご指摘、ありがとうございました。

1	了解。	355	(25.3%)
2	よかったな。	911	(65%)
3	宣伝だろｗ	43	(3.1%)
5	モリタポ	55	(3.9%)
4	任意	38	(2.7%)
無視		1

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2 :名無しさん 10/07/29 00:03 ID:.0NCz9N-A3 (・∀・)ｲｲ!! (5)

＞長い藻
別物になってるぞｗ
それはそうとオリーブは手に入ったんだね

3 :名無しさん 10/07/29 00:04 ID:HZ7imK4DFw (・∀・)ｲｲ!! (0)

安心した!!＆漏れも長芋挑戦してみる!!

4 :名無しさん 10/07/29 00:04 ID:Rxpetqnj.B (・∀・)ｲｲ!! (0)

長い藻って長芋？

5 :名無しさん 10/07/29 00:04 ID:,03aDNId3B (・∀・)ｲｲ!! (0)

長い藻?
昆布、それとも、アオミドロ？

6 :名無しさん 10/07/29 00:05 ID:qIF,T4ghCB (・∀・)ｲｲ!! (1)

うちは今晩スイカの皮を漬けてる。

7 :名無しさん 10/07/29 00:05 ID:WceJ7dL_uW (・∀・)ｲｲ!! (0)

長い藻！

8 :名無しさん 10/07/29 00:05 ID:YeMePHY,jR (・∀・)ｲｲ!! (0)

そろそろ二か月か。

9 :名無しさん 10/07/29 00:05 ID:XTp43fk3Pz (・∀・)ｲｲ!! (1)

やな響きだな　長い喪(´・ω・`)

10 :名無しさん 10/07/29 00:05 ID:Bo.gwDKveK (・∀・)ｲｲ!! (3)

このアンケを見るとぬか漬けが食べたくなって困るｗ
楽しい漬物ライフを送ってるようで何よりだ

11 :名無しさん 10/07/29 00:06 ID:e,29K7r3UV (・∀・)ｲｲ!! (0)

このやろー、まだか、まだ続くのかー
オクラかw

12 :名無しさん 10/07/29 00:08 ID:qRle9Gv,AW (・∀・)ｲｲ!! (0)

空豆もだけどオクラも意外！

13 :名無しさん 10/07/29 00:08 ID:kW-WA5_J0P (・∀・)ｲｲ!! (2)

さっと湯通ししたスナップエンドウを軽く漬けたのを
刻んで冷奴に乗せると美味しくて色も綺麗ですよ

14 :名無しさん 10/07/29 00:08 ID:ock9xOTWfU (・∀・)ｲｲ!! (0)

ついに海草にまで手を出したか！

15 :名無しさん 10/07/29 00:09 ID:yOAGWb1_Zm (・∀・)ｲｲ!! (2)

なんだか、連載エッセイを読んでいる気分ｗ

16 :名無しさん 10/07/29 00:11 ID:JhxfGMgMCF (・∀・)ｲｲ!! (0)

長い藻？と少し疑問に思ったあとジワジワきたｗ

　 ∧＿∧
　（　´∀｀）　アンケ主
　/, 　　つ　　　おちけつ
（_（＿,　）
　　しし'

17 :名無しさん 10/07/29 00:11 ID:n5fY8-5a1Q (・∀・)ｲｲ!! (0)

毎回楽しみにしています。
前回話に出ていたごぼうが今回は無いけど、失敗ですか？
うまくつかるとおいしいからまた挑戦してみて！

18 :名無しさん 10/07/29 00:11 ID:oahjnC-OjP (・∀・)ｲｲ!! (5)

あったら欲しい
全自動ぬか漬け機

19 :名無しさん 10/07/29 00:11 ID:3CNnN6BEaj (・∀・)ｲｲ!! (0)

チャレンジャー精神が旺盛だなｗ
なんか羨ましい

20 :名無しさん 10/07/29 00:12 ID:-oA0Rhb1i3 (・∀・)ｲｲ!! (0)

枝豆とかも漬けたら美味しいのかな･･･

21 :名無しさん 10/07/29 00:12 ID:_xHAwy1E,S (・∀・)ｲｲ!! (0)

懐かしいアンケだなww

22 :名無しさん 10/07/29 00:12 ID:JSYPzeAsIv (・∀・)ｲｲ!! (0)

お肉の報告楽しみにしてるぜ！

23 :名無しさん 10/07/29 00:13 ID:RhjM6VcaKP (・∀・)ｲｲ!! (0)

まだやってるのかｗ
ちょっとした趣味だな
自分ではやってもキュウリと大根程度だろうけど
アンケ主の食ってみたくなってきた

24 :名無しさん 10/07/29 00:27 ID:e3gZH8Ru-o (・∀・)ｲｲ!! (0)

自分の他にも長い藻で海藻っぽいものを
連想してる人がいて、なんか安心した

25 :名無しさん 10/07/29 00:27 ID:,03aDNId3B (・∀・)ｲｲ!! (0)

変なもの漬けたら、以降、ずっと味が残らないかい？
オーソドックスなもの、胡瓜、茄子、大根、くらいにしときなよ。